■動画についての一言紹介
土にとってよいことを積み重ねた先にこそ“おいしさ”がある――。
革新的な有機農業に取り組む農家を訪ね、自然の循環、土づくり、
そして人と環境の両方を豊かにする農のあり方を見つめる回です。

■番組紹介
『Unknown Food Journey』は、風土や社会、人と向き合いながら
食をつくるシェフや生産者を訪ね、
一皿の向こう側にある物語を旅する番組です。
⾷は、社会や地域、⽂化や⾃然、そして誰かと確実につながっています。
毎⽇⾷べる「⾷」だからこそ、その裏側に秘められた物語を辿れば、
きっと新しい景⾊が⾒えてくるはずです。

■公式HP
https://unknown.apbank.jp

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■企画協力
KURKKU FIELDS

00:00 オープニング：あなたの“おいしい”とは？
00:22 ひと皿に広がるおいしさの風景
00:34 レストランで感じる「幸せ」
00:56 生産者の思いと有機農業の哲学
01:46 SHO FARMへ訪問
02:10 仲野晶子さんとの出会い
02:35 養鶏場での命との向き合い方
03:23 春の味覚・タケノコ掘り体験
05:07 生きた山を守るための手入れ
06:16 雑草だらけの畑とその理由
07:22 土にとって良いこととは何か
08:13 人間性を回復する農業のあり方
09:29 環境負荷を減らすための工夫
11:16 有機農業に惹かれたきっかけ
13:31 環境問題と文明へのまなざし
15:14 土と自然に向き合う楽しさ
16:47 野菜の価値と価格の新しい考え方
19:09 仲野さんにとっての“おいしい”とは？
20:03 エンディング：土と自然の実り